風味描述:洛神花、黑嘉倫子、烏梅、蜜糖、金平糖
處理法: 水洗 & 水中靜置 24 小時 washed
產地 : 薇薇特南果 Huehuetenango
種植海拔 : 1500-1800m
平均降雨量 : 1200-1400mm
莊園介紹:
艾茵赫特莊園位於薇薇特南果知名咖啡產區,地形由陡峭山峰與狹長山谷構成,並受鄰近墨西哥低地暖風影響,使咖啡得以在高海拔環境中生長,成為北緯地區罕見的條件。
艾茵赫特莊園以其咖啡品質迅速地成為世界傳奇,在 Cup Of Excellence 競賽中總共累計獲得28座獎項,遠多於全世界其他的莊園。
莊園由 Aguirre 家族經營,每一年 Aguirre 家族都不斷地增進他們莊園的生產品質。他們關注整個過程的所有細節,包含咖啡果實漂浮流送、發酵、浸泡、乾燥、適當倉儲,以及自有的乾燥處理廠。
總面積 447 公頃,其中多數位於海拔 1500–2000 公尺,並保留大片原始林作為生態保育區,使用山泉水源、火山土壤,兼顧咖啡品質與自然永續。